腊肉炖黄鳝的家常做法大全 腊肉炖黄鳝的家常做法大全窍门

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门，因此呢 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识
，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料 ：草鱼一条约1800克，姜片5克，窍门葱节5克 ，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克 ，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料：盐16克，做法做法味精15克，鸡精3克 ，胡椒粉8克 ，料酒10克 ，鸡蛋一个 ，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克 。

制作：1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞 、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾 ，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片
，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净
。

3 、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精 
、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精 、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用
。

4 、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨 、鱼头中火煎香，烹入5克料酒 ，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫 ，加入10克盐 、5克味精 、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头 ，将其放入烧热的石锅内。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣 、枸杞 、西红柿片
、香菇条、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉、一块五花肉 、适量虾皮、青菜、香菇 、辅料水、170毫升高汤、油、盐、鸡精  。

锅边制作方法：

1
、将香菇 、青菜 、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3 、将不粘锅加热 ，放一勺米浆 ，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油
，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮 、盐、鸡精调味
，制作完成 。

锅边肉的做法

1
、食材 ：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量
，香菇2朵，水170毫升左右 ，高汤适量
，油适量，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜、五花肉洗净切丝。

2
、粘米粉加水调匀 。

3
 、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以
，这个过程不要油 。

4、放在架子上，叠在一起没关系。

5 、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤。

6 、煮开后加入米卷中 。

7、等煮开加虾皮
、盐 、鸡精调味
，美味的锅边就做好了 。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！

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